Julie peanut biscuit cheesecake @ julie饼干芝士蛋糕

人家说，毕业等于失业。 恩恩， 其实也好象没错耶～ 我即将失业啦。。。XD
在家做着量地管。当然， 量完地后，无所事事的时候， 厨房弄东弄西就是我的副业啦。。。

这其实叫oreo condensed milk cheese cake。不过，我懒惰出门买oreo饼干。 懒惰的结果， 当然是家里有什么饼干，就用什么饼干咯～ （名副其实的懒虫。。。） 刚刚好给我找到一包julie peanut sandwish饼干， 也不懂是谁买的了， 用了才算～～～ 哇咔咔。。。不过，弄了出来，还是觉得放oreo饼干的比较美咧～～

食谱来自： LEY

（Ａ）
蛋黄 ２个
cream cheese 250克
练奶 70克

（Ｂ）
蛋白 ２个
柠檬汁１茶匙 (我放tartar粉）
细砂糖 15克  （我放11克）

（Ｃ）
Ｏｒｅｏ饼干 1包 （137 克） （我用julie饼和oreo饼干碎）

做法：

1）将一包的Oreo饼干拆开。把12片留下。其余的弄碎。（我把julie饼干弄碎+oreo饼干碎）
2）把12个蛋糕铁杯铺上纸托。然后把弄碎的Oreo饼干铺上，用小汤匙弄平。
3）材料A在室温下，用搅拌机拌均匀至滑嫩。(1-2min for creame cheese at low speed,+condensed milk &egg yolks at low speed till well combined)
4）蛋白加柠檬汁打发，在加入细沙糖打至硬性发泡。(as long as egg whites don't fall when overturned, it will be fine)

5）将蛋白霜加入做法（3）的芝士糊里轻拌均匀。
6）将拌好的芝士糊倒入做法（2）的纸托里至8分满。把12片完整的Oreo饼干放在上面。
7）预热烤箱150度，与水浴烘烤法(boil water first)，烘大约20-25分钟便可。
8）蛋糕取出，待凉后放入冰箱3个小时后享用。

小贴士：

水浴烘烤法”是为了保证蛋糕不开裂,以完美的姿态出炉而采用的一种方法，通常用来烤乳酪蛋糕。也叫：隔水加热烘烤。就是烘烤蛋糕时，把装了鸡蛋面糊的模具放在放水的烤盘上烘烤。如果用固定底模，需在底部垫圆形锡纸一张,如用脱底的模具需底和边全包上锡纸，防止进水。


（感谢他/她的食谱与详细介绍哦～～～）

我用的材料～ oreo饼干碎真好咧～～真的是为懒人而包装的咯。 因为我懒惰敲碎饼干，直接买敲碎了的一大包省事。 Peanut butter sandwish饼干当然是事先要把饼干里面的花生酱刮掉，留下饼干就好。 不过如果你喜欢吃花生酱， 也可以吃进肚子里啦～～嘻嘻。。。

出炉后，我有偷吃一个。 就很cheese的味道哦～～ 喜欢吃cheese的， 肯定会很喜欢它。。。现在就等成品从冰箱出来啦～～～吃饱饭后可以吃了， 哇咔咔～～～